首頁 － 面食課堂
云吞面食法
地道的面要從面粉加鴨蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴里非常爽脆。 ...詳細
云吞面的營養價值
云吞面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。...詳細
粵式云吞面的做法
將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中； 打入一個雞蛋； 放入適量生抽； 再放入適量白糖、雞粉和料酒； 再加入少許生粉；最后加入少許香油；...詳細
香菇云吞面
餛飩皮200g，豬肉300g，香菇4朵，蔥2根，蝦子面50g，生菜兩根，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，雞精2茶匙，生粉1茶匙，鹽3茶匙...詳細
鮮蝦云吞面
蝦250克，半肥瘦豬肉3150克，韭黃150克，絲瓜1條，蛋面2個，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，大地魚粉適量...詳細
云吞面的由來
廣州人說的云吞，即北方人所說的餛飩。據說在唐宋時期由湖南傳入廣東。宋代高懌的《群居解頤》一書有記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇�！倍�......詳細
云吞面的歷史起源
云吞面屬粵菜即廣東菜，是中國傳統八大菜系之一，粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創新，依食客喜好而烹制。...詳細
共 7 篇文章 | 1/1 頁 |
